Nachhaltiges Catering beim Firmenevent: Was wirklich einen Unterschied macht

Der größte CO2-Hebel beim Event-Catering ist die Lebensmittelwahl, nicht das Geschirr. Ein vollständig pflanzliches Menü hat einen CO2-Fußabdruck, der 60–70% niedriger ist als ein Fleisch-Menü – unabhängig davon, ob Sie Einweg- oder Mehrwegbecher verwenden.

Das bedeutet nicht, dass Mehrweg unwichtig ist. Aber wer Nachhaltigkeit ernst nimmt, sollte zuerst über die Speisekarte nachdenken.

Konkrete Maßnahmen bei CORVENT

Mehrweg-Geschirr: Alle unsere Konzepte können mit Mehrweg-Geschirr und -Besteck betrieben werden. Die Reinigung übernehmen wir – das erhöht den Preis pro Person um ca. 1,50–2,50 Euro.

Regionale Zutaten: Auf Anfrage beziehen wir Zutaten bevorzugt von regionalen Lieferanten (Umkreis 150 km). Das ist nicht für alle Zutaten möglich, aber für Gemüse, Fleisch und Milchprodukte in der Regel schon.

Lebensmittelverschwendung: Wir produzieren nach Bestellung, nicht auf Vorrat. Übriggebliebene Lebensmittel werden an lokale Tafeln gespendet, wenn möglich.

Pflanzliche Konzepte: BOWL THEORY und FLOW sind vollständig pflanzlich und damit unsere nachhaltigsten Konzepte. Für Unternehmen mit strikten Nachhaltigkeitszielen empfehlen wir, mindestens eine dieser Stationen in den Konzept-Mix aufzunehmen.

Was Greenwashing ist – und was nicht

Greenwashing ist: Einen Einwegbecher aus Papier als "nachhaltig" zu bezeichnen. Oder ein Catering als "CO2-neutral" zu vermarkten, ohne die Transportwege zu berücksichtigen.

Nicht Greenwashing ist: Konkrete, messbare Maßnahmen zu benennen und ehrlich zu sagen, was sie bewirken und was nicht. Wir sind kein CO2-neutrales Unternehmen – aber wir arbeiten daran, unseren Fußabdruck zu reduzieren, und wir sind transparent darüber.